Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком
![фото рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком](/uploads/picture/800/0/2017-06/1496409359_img_7555.jpg)
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Мята 5 шт.
- Фасоль 2 ст.лож.
- Горошек зеленый (замороженный) 2 ст.лож.
- Чеснок молодой 2
- Бульон куриный 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
У меня молодая капуста, свекла, картофель, лук зеленый и молодой чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406842_img_7531.jpg)
Бульон куриный замороженный или сварить бульон. Разогреть.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406858_img_7534.jpg)
Тем временем нарезать картофель и отправить в кипящий бульон.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406873_img_7535.jpg)
На сковороде в растительном масле жарить репчатый лук с молодым чесноком и морковью до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406950_img_7538.jpg)
Отправить в борщ.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406889_img_7542.jpg)
Готовим вторую заправку. натереть свеклу, мелко нарезать мяту. Помидоры перебить в блендере.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406925_img_7539.jpg)
Жарить сначала минуты 2-3 на среднем огне свеклу с мятой.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406944_img_7543.jpg)
Влить перебитые помидоры и добавить томатную пасту с сахаром. тушить минут 10-15.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406948_img_7547.jpg)
Вылить свекольную заправку в борщ, высыпать фасоль.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406934_img_7550.jpg)
Следом горошек.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496407013_img_7551.jpg)
Нашинковать капусту и зеленый лук нарезать. Отправить в борщ, посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус. довести до кипения и снять с плиты. Дать минут 10 борщу настояться.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496407007_img_7554.jpg)
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Борщ из молодых овощей с черной фасолью и горошком шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-06/1496406977_img_7556.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно