Борщ с олениной и грибами

Сварим бульон из оленины по всем правилам. С кореньями,луком и перцем.Варим часа 1,5-2,затем вытащим мясо и процедим бульон.
Нашинкуем овощи.

Мясо вытащим,охладим и уберем все кости.Мякоть нарежем на кусочки,потом его вернем в борщ.

Приготовим зажарку из лука,моркови и свеклы. Когда они станут мягкими,добавим сладкий перец и помидоры. У меня они были замороженные.

Шампиньоны нарежем дольками.

В бульон положим грибы,доведем до кипения и проварим минут 10, затем добавим картофель.И варим до полу готовности картофеля.

Добавим зажарку в борщ,когда закипит,кладем капусту. В семье любят капусту с хрустинкой,поэтому когда борщ закипит я варю его еще 5 минут и выключаю.

Пусть борщ настоится полчаса.

Борщ готов! Подаем со сметаной.