Борщ со свининой и грибами

Бульон у нас на свиных рёбрышках и пока он варится приготовим пассеровку. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем. Отправляем овощи пассероваться.

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Мелко нарезаем капусту.

Вынимаем из борща рёбрышки и отделяем мясо от кости и отправыляем его в борщ.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним грибы и продолжайте пассеровать вместе.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в свиной бульон.

После 15 минут кипения картофеля добавляем капусту и пассерованные овощи с гоибами.

А ещё через 5 минут добавляем томатный соус и выдавленный через пресс чеснок.

Добавляем маринованную свеклу, солим и перчим и томим на маленьком огне ещё минут 5.

И только тогда выключаем газ.

Борщ готов! Подаём с зеленью, сметаной, чесноком и чёрным хлебом.

Приятного аппетита!