Борщ на грибном бульоне со сметаной

У нас 2 горсти сушёных грибов, которые мы предварительно заливаем тёплой водой минут на 30.

Картофель чистим и нарезаем и отправляем вариться вместе с грибами.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем. и пассеруем овощи до мягкости. Отправляем в кастрюлю.

Когда картофель сварится, вынимаем его и разминаем в пюре и отправляем в грибной бульон.

Свеклу нарезаем соломкой,сбрызгиваем по вкусу уксусом и отправляем в борщ. Солим и перчим по вкусу.

Следом отправляем сметану. Даём борщу закипеть и не накрываем крышкой. Если накрыть борщ потеряем свой насыщенный цвет. А также варить минут 5 при медленном кипении, чтобы не потерять цвет.

Борщ готов!

Приятного аппетита!