Вход

Борщ по закарпатски

Понравился 3 поварам Просмотрен 4841 раз
фото рецепта: Борщ по закарпатски
3527 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.00
1 голос
Украинский борщ - это песня! Мне пришлось объездить всю Украину и попробовать великое множество борщей. Кажется в борщ закладывают одни и те-же продукты, а борщ получается совершенно разный, в одних регионах его делают на сахарной свекле и он светлый слегка сладковатый, в других регионах он рубинового цвета, в третьих оранжевого. Да что там регионы, у каждой хозяйки борщ разный по вкусу, у каждой своя изюминка. Сегодня я расскажу вам каким борщом меня угощали в Закарпатье.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Опускаем мясо в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим.

Борщ по закарпатски
Шаг 2 из 9

Минут через пятьдесят добавляем к мясу порезанный кубиками картофель.

Борщ по закарпатски
Шаг 3 из 9

За ним отправляем в борщ одну порезанную кубиками луковицу. Посолить.

Борщ по закарпатски
Шаг 4 из 9

Вторую луковицу и морковь мелко порезать.Поставить их пассероваться на растительном масле.

Борщ по закарпатски
Шаг 5 из 9

В конце пассерования лука и моркови добавить нарезанные кубиками помидоры и пассировать вместе.

Борщ по закарпатски
Шаг 6 из 9

Порезать и ввести в борщ капусту. А так как она молодая, варится очень быстро, ей достаточно десяти минут.

Борщ по закарпатски
Шаг 7 из 9

Отварную свеклу порезать соломкой, добавить к ней сахар и уксус. Перемешать. Всё соединить в борще - пассированные овощи, свеклу.

Борщ по закарпатски
Шаг 8 из 9

В последнюю очередь ввести рубленый чеснок и укроп. Поперчить. Дать всем продуктам прокипеть вместе минут пять. Газ выключить, крышкой не закрывать, иначе борщ потеряет свой цвет.

Борщ по закарпатски
Готово!

Приятного аппетита!

Борщ по закарпатски
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
а я вот не могу суп есть с укропом, по моему, укроп только вкус супа отбивает ...
если суп не вкусный, то вкус укропа его не спасёт, а если вкусный и без укропа, то зачем заглушать вкус супа?
может ответите мне, знатоки, пожалуйста? )
16 января 2014 00:13
lakshmi,
Татьяна Маражо,Спасибо мои хорошие
16 августа 2013 21:05
Ух, вкуснотища какая !
16 августа 2013 01:23
Чудесный борщ,а бульённица какая симпатичная! winked
15 августа 2013 23:16
Апрель,Спасибо Алечка!
Елена Калинина,Леночка, а каждый раз другой борщ варю, но есть конечно и самый любимый вариант! Спасибо тебе!
15 августа 2013 21:48
Очень вкусноооо!!!!!!!!
15 августа 2013 21:47
Борщ - супер! Тамарочка, а я именно так и варю борщ, разница только в том, что свеклу я кладу в зажарку, с помидорами. Знакомые салфеточки! wink
15 августа 2013 20:34
слюни бегут love
15 августа 2013 20:31
Похожие рецепты по ингредиентам