Капусняк из кислой капусты, перца и горошка

Начнём с капусты. Выкладываем её в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим вариться. Время варки не указываю. Одни любят очень мягкую капусту, другие более упругую. Ориентируйтесь на свой вкус.

Картофеля должно быть больше, чем то количество, которое вы берёте на обычный капусняк. Если на обычный идёт 6 штук, то в этом случае берём 12 штук.Моем, чистим и крупно нарезаем.Ставим вариться, залить воду, так, чтобы вода только покрыла картофель.

Когда картофель свариться, его нужно помять толкушкой.

Нам также понадобится замороженная овощная смесь и зелёный горошек.

А также нам понадобится замороженный, или свежий болгарский перец.

Замороженные овощи варим в небольшом количестве воды.

Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.

Соединяем в одной кастрюле, капусту, картофель, пассерованные лук и морковь, укроп, отваренные замороженные овощи. Солим, перчим.

Муку добавляем в сметану и тщательно перемешиваем. Добавляем в капусняк. Делаем это для того, чтобы не свернулась сметана.Варим всё вместе ещё минут 5.

Капусняк готов.