Солянка с уткой и колбасками
- Мясо утки 200 г
- Колбаса сырокопченая 70 г
- Картофель 2 шт.
- Рис 2 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Огурец консервированный 2 шт.
- Оливки зеленые 60 г
- Соус томатный 1 ст. л.
- Рассол 100 мл
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1.5 л
Для приготовления мясного бульона наливаем в кастрюлю воду, мясо утки промываем, отправляем вариться. Доводим мясо утки до кипения, снимаем накипь и варим до готовности 50 минут. Бульон солим, мясо утки по готовности из бульона достаем.
Картофель чистим и нарезаем для солянки.
Рис промываем.
Наливаем в сковороду растительное масло, пассируем нарезанный репчатый лук.
Морковь натираем на мелкую терку.
Натираем на терку консервированные огурцы.
Зелёные оливки нарезаем кольцами.
Выкладываем в сковороду к луку натертую морковь, огурцы и оливки, вливаем рассол из оливок, солим по вкусу.
Добавляем в зажарку томатный соус. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощную зажарку с оливками до готовности, ещё минут 7.
Мясо утки разбираем от костей, нарезаем, нарезаем сырокопченую колбасу.
Выкладываем в бульон сначала картофель, варим до готовности картофеля 20 минут. Добавляем мясо и колбаски, рис.
Отправляем в солянку овощную зажарку с оливками и огурцами. Добавляем в солянку соль, можно попробовать на вкус и добавить ещё рассол оливок. Доводим солянку с зажаркой до кипения, на в среднем огне готовим ещё минут 5-7.
Добавляем в почти готовую солянку лавровый лист.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова