Солянка с уткой и колбасками

Для приготовления мясного бульона наливаем в кастрюлю воду, мясо утки промываем, отправляем вариться. Доводим мясо утки до кипения, снимаем накипь и варим до готовности 50 минут. Бульон солим, мясо утки по готовности из бульона достаем.

Картофель чистим и нарезаем для солянки.

Рис промываем.

Наливаем в сковороду растительное масло, пассируем нарезанный репчатый лук.

Морковь натираем на мелкую терку.

Натираем на терку консервированные огурцы.

Зелёные оливки нарезаем кольцами.

Выкладываем в сковороду к луку натертую морковь, огурцы и оливки, вливаем рассол из оливок, солим по вкусу.

Добавляем в зажарку томатный соус. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощную зажарку с оливками до готовности, ещё минут 7.

Мясо утки разбираем от костей, нарезаем, нарезаем сырокопченую колбасу.

Выкладываем в бульон сначала картофель, варим до готовности картофеля 20 минут. Добавляем мясо и колбаски, рис.

Отправляем в солянку овощную зажарку с оливками и огурцами. Добавляем в солянку соль, можно попробовать на вкус и добавить ещё рассол оливок. Доводим солянку с зажаркой до кипения, на в среднем огне готовим ещё минут 5-7.

Добавляем в почти готовую солянку лавровый лист.

Приятного аппетита!