Солянка мясная с оливками и колбасками

Понравился 1 повару Просмотрен 1324 раз
фото рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками
(4.63)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Если вам нравится такое первое блюдо как солянка, наверняка вы ищете чем бы разнообразить привычный рецепт приготовления солянки. Делюсь с вами рецептом вкусной мясной солянки с колбасками и зелёными оливками. Особенную пикантность и кислинку в солянку добавляет долька лимона, которую можно положить прямо в тарелку перед подачей к столу.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 11

Мясо промойте, выложите в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №1
Шаг 2 из 11

Залейте свинину и куриные окорочка водой, добавьте очищенную репчатую луковицу, очищенную морковь. Доведите воду до кипения, снимите накипь. Варите бульон до готовности 50-60 минут. Бульон посолите в конце варки.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №2
Шаг 3 из 11

Разогрейте сковороду с растительным маслом, пассеруйте мелко нарезанный репчатый лук с натертой морковью до готовности 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №3
Шаг 4 из 11

Квашеные огурцы натрите на терке.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавьте к пассерованному луку с морковью натертые огурцы, соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №5
Шаг 6 из 11

Влейте томатный сок в сковороду, влейте рассол из оливок, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности 8-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №6
Шаг 7 из 11

Добавьте в овощную заправку с огурцами нарезанные кольцами оливки и лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №7
Шаг 8 из 11

Нарежьте очищенный картофель.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №8
Шаг 9 из 11

Достаньте мясо из бульона, отделите мякоть от кости. Нарежьте копченые колбаски.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №9
Шаг 10 из 11

Выложите в бульон картофель, варите до готовности картофеля 20-25 минут. Добавьте в бульон с картофелем овощную заправку с томатным соком, верните в бульон мясо. Доведите бульон с заправкой до кипения и варите ещё 7-8 минут. Мелко нарежьте петрушку, выложите петрушку в конце варки солянки.

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №10
Готово!

Подавайте солянку к столу с долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солянка мясная с оливками и колбасками шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам