Суп французской кухни с очень ярким вкусом. Такой суп, как правило, готовится в зимний период и подается, согласно вкусовым традициям, к празничному столу. Норма на 4 порции.
Порей нарезать и потушить на оливковом масле на тихом огне в течении 10 мин.
Шаг 2 из 6
Добавить каштаны. У нас они продаются уже готовые в стеклянных банках.
Шаг 3 из 6
Налить бульон и оставить вариться на 10 мин. на тихом огне.
Шаг 4 из 6
Затем добавить мусс из гусиной печени. Можно заменить на хороший кусочек фуа-гра, тем кто любит более крепкий вкус. Подержать еще пару минут и снять с огня.
Шаг 5 из 6
Взбить погружным блендером до однородной и гладкой массы. Соль специи по вкусу.
Готово!
Подавать суп горячим с ложечкой крем фреша. Для украшения подойдет свежая зелень и кусочки каштанов. Приятного аппетита !
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
