Домашний крем суп из сельдерея
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей корневой 100 гр.
- Сельдерей листовой 5 веточек
- Чеснок 1 большой
- Мука 1 ст.лож.
- Молоко 500 мл.
- Бульон куриный 500 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Подготовить продукты. Можно использовать сельдерей или корневой или листовой. У меня два вида. Чеснок - 1 большой зубчик. Половина большой луковицы.
Все продукты нарезать очень мелко или перебить их в блендере, тогда процесс приготовления будет быстрее.
Растопить в сотейнике сливочное масло с добавлением 1 ложки оливкового масла. Растительное масло нужно, что бы не горело сливочное.
Сразу высыпаем все овощи, убавляем огонь до минимума и готовим минут 10, до прозрачности лука.
В молоко высыпать муку - столовая ложка с верхом.
Перемешать венчиком, что бы не было комочков.
Молоко с мукой вылить в сотейник и добавить куриный бульон или воду (как вам будет угодно). Посолить и поперчить. Довести до кипения и варить минут 5-7, постоянно перемешивая.
Когда суп загустеет, снять с огня.
И можно подавать в таком виде - он очень вкусный. Или остудить и поставить в холодильник.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно