Суп из цветной капусты с кабачком

Понравился 0 поварам Просмотрен 353 раз
фото рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком
(4.43)
8419 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.25
4 голоса
Суп из цветной капусты с кабачком и копченым беконом. Суп готовится на воде или овощном бульоне, или курином без картофеля. Суп легкий, ароматный и вкусный.
Ингредиенты
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 10

Нарежьте кабачок, лук-порей, лук обычный, стебли петрушки и укропа. Влейте пару ложек оливкового масла.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №1
Шаг 2 из 10

Нарежьте стебель и листья цветной капусты и поставьте на малый огонь. Тушите под крышкой на малом огне минут десять.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №2
Шаг 3 из 10

Разогрейте зернышки кориандра, фенхеля и зиры, чуть разогрейте до характерного аромата и потом перетрите в ступке.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №3
Шаг 4 из 10

Разберите соцветия цветной капусты на более мелкие, нарежьте перец чили, сбрызнете оливковым маслом и посыпьте специями, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №4
Шаг 5 из 10

Сверху разложите тонкие ломтики копченого бекона.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №5
Шаг 6 из 10

Запекайте в духовке минут 20 при температуре 180 гр.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №6
Шаг 7 из 10

Вернемся к супу. Залейте овощи водой, добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист и розмарин.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №7
Шаг 8 из 10

Варите минут 15-20.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №8
Шаг 9 из 10

Перебейте суп блендером, всыпьте пасту орзо, посолите и посыпьте теми специями, которые использовали для соцветий. Варите еще минут пять. Дайте супу настояться минут десять.

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №9
Готово!

Разлейте суп по тарелкам и добавьте печеные цветную капусту и бекон.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп из цветной капусты с кабачком шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень необычный способ приготовления! Суп очень вкусный и ароматный!
13 июня 2020 11:50
Спасибо большое, Марина!
13 июня 2020 18:21
Очень интересный суп!
10 июня 2020 08:52
Спасибо, Оля!
10 июня 2020 11:28
Похожие рецепты по ингредиентам