Суп из баклажанов с нутом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3406 раз
Суп из баклажанов с нутом. Предлагаю приготовить крем-суп из сезонных овощей. Суп с бархатной текстурой на основе жареных баклажанов с нутом консервированным или вареным ранее.
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Нут 1,5 стакан
- Розмарин 1 веточка
- Сливки 1 ст.лож.
- Зелень по вкусу
- Чеснок 2 шт.
- Тмин молотый щепотка
- Тимьян по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 8
Нарежьте лук, кабачок и стебли петрушки, влейте ложку растительного масла.
Шаг 2 из 8
Добавьте ломтики чеснока и розмарин. Жарьте - тушите на малом огне под крышкой минут 10.
Шаг 3 из 8
Небольшими кусочками нарежьте баклажан и жарьте до румяной корочки на растительном масле.
Шаг 4 из 8
Отложите часть жареных баклажанов для подачи, остальные пересыпьте в кастрюлю.
Шаг 5 из 8
Залейте водой и варите минут 10.
Шаг 6 из 8
Перебейте суп блендером, добавьте сливки, зелень и специи.
Шаг 7 из 8
Всыпьте вареный или консервированный нут и варите суп еще минуты три.
Готово!
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте отложенными ранее жареными баклажанами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
тамара агапитова
Очень по-восточному и очень моё! Прекрасное сочетание!
7 июля 2020 14:26
Ответить
lorik26
Тома, спасибо большое!
8 июля 2020 08:35
Ответить
Спаржевый суп с гренками и яйцом пашот
Еще один рецепт от Дж. Оливера.В очередной раз удивляюсь простоте п ...
23.05.2013, 10:36
Татьяна Маражо
Панна котта из зеленой спаржи и чипсами из бекона
Холодная закуска из зеленой спаржи, приготовленная в виде панна котт ...
18.06.2013, 23:28
Татьяна Маражо
Панна котта из зеленой спаржи и чипсами из бекона
Холодная закуска из зеленой спаржи, приготовленная в виде панна котт ...
18.06.2013, 23:28
{author-name}