Суп из головы и хребта толстолобика

Понравился 0 поварам Просмотрен 507 раз
фото рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика
(4.59)
2051 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Если вы купили большого толстолобика для котлет, то голову и хребет не выбрасывайте. Из них можно сварить замечательный рыбный суп. Он наверняка понравится любителям ухи.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 9

Голову и хребет толстолобика выложите в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №1
Шаг 2 из 9

Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она покрывала рыбу.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №2
Шаг 3 из 9

Доведите до кипения, снимите пену, добавьте укроп или петрушку. Варите рыбный бульон на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли. Так бульон будет прозрачным, а не мутным.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №3
Шаг 4 из 9

После рыбный бульон процедите и выложите в кастрюлю нарезанный картофель.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №4
Шаг 5 из 9

Морковь и лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Поджарьте овощи до прозрачности лука.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №5
Шаг 6 из 9

Затем выложите морковь и лук в кастрюлю с супом.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №6
Шаг 7 из 9

Доведите овощи до полу-готовности. Добавьте помытое пшено. Посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №7
Шаг 8 из 9

Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности всех ингредиентов.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №8
Готово!

Рыбный суп из головы и хребта толстолобика готов. Подавайте на первое в обед.

Фото приготовление рецепта: Суп из головы и хребта толстолобика шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный, насыщенный супчик!
3 мая 2021 22:31
Спасибо, Тамарочка! Да, вкусный суп.
4 мая 2021 15:16
Похожие рецепты по ингредиентам