Из фасоли можно приготовить вегетарианский, постный суп. Блюдо простое, легкое и вкусное. Фасоль можно взять и консервированную, но я приготовила из сухой. Подойдет не только белая, но красная, пестрая, в общем абсолютна любая. Единственно то, что из темной фасоли суп будет темным.
Фасоль тщательно помыть, залить холодной водой и дать набухнуть в течение нескольких часов. После фасоль выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь и варить фасоль почти до готовности.
Шаг 2 из 6
Репчатый лук и морковь мелко нарезать. Выложить в сковороду с подсолнечным маслом. Тушить овощи в течение 10-12 минут перемешивая.
Шаг 3 из 6
После добавить морковь с луком в кастрюлю.
Шаг 4 из 6
Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с супом.
Шаг 5 из 6
Суп посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности всех ингредиентов. В конце посыпать измельченной зеленью.
Готово!
Постный фасолевый суп готов. Вкусный. сытный и легкий. Подавать на первое в обед.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
