Французский фасолевый айнтопф
Я указала время варки супа без учета замачивания фасоли. Суп получается невероятно густой, насыщенный, очень вкусный! А сколько пользы, микроэлементов, ведь в супе масса полезных овощей! Итак, сейчас я расскажу, как приготовить французский фасолевый айнтопф! Смотрите и пробуйте!
- Фасоль белая 150 г
- Вода 1,2 л
- Телятина 500 г
- Лук репчатый 2 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Гвоздика 2 шт
- Перец душистый 0,5 ч.л
- Капуста брюссельская 250 г
- Морковь 250 г
- Сельдерей корневой 250 г
- Фасоль стручковая 250 г
- Картофель 250 г
- Соль по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр твердый 25 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Подготовьте продукты для супа. Фасоль заранее замочите в теплой воде на 12 часов. Я обычно вечером замачиваю, а утром можно приступать к варке супа.
В кастрюлю положите мясо и фасоль. Залейте чистой холодной водой и доведите до кипения. В очищенную луковицу воткните две гвоздички и лавровый лист, перец горошком растолките и ступке и добавьте специи в кастрюлю. Варите 1 час при слабом кипении.
Пока варится мясо и фасоль, нужно подготовить остальные овощи. Очистите лук, морковь и сельдерей. Вымойте. Нарежьте кубиками лук, а морковь и сельдерей - соломкой.
Через 40 минут после начала варки супа, положите порезанные овощи в суп, в том числе и картофель, его можно порезать кубиками. Варите 20 минут.
Затем добавьте брюссельскую капусту и стручковую фасоль. Варите еще 10 минут суп. Откорректируйте на соль. Достаньте мясо и порежьте на кусочки. Луковицу с гвоздикой и лаврушкой можно убрать из супа и выбросить.
Для подачи супа нужно порубить мелко чеснок и петрушку, натереть сыр.
Разлейте суп по супницам и подайте к столу, посыпав сверху чесноком, петрушкой и тертым сыром. Приятного!
Пробуйте!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26