Гороховый суп со свиными ребрышками
- Свиные ребрышки 300 г
- Горох сушеный колотый 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Чеснок дольки 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Для начала подготовим необходимые продукты.
Горох замочим в воде на ночь, можно и меньше.
Промоем хорошо ребрышки, разрежем их на кусочки вдоль костей. Большинство жира с ребрышек я срезала, чтобы суп не получился слишком жирным. Зальем водой и поставим вариться на огонь. Периодически будем снимать пену с супа.
Тем временем, почистим и нарежем мелко лук. Морковь почистим и натрем на мелкой терке.
Обжарим на сковороде сначала лук немного, далее добавим к нему морковь, еще обжарим пару минут. Добавим томатную пасту, обжарим еще минуту.
Когда мясо станет мягким, добавим к нему горох и будем варить до мягкости гороха. У меня на это ушло около часа, чтобы горох стал очень мягким и почти разварился. Но кто такой не любит, то варить нужно меньше, периодически пробуя горох.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
лично для меня, гороховый суп является первым, поэтому наберусь наглости и выражу своё мнение: копчёное мяско необходимая составляющая для горохового супа, а вот репчатый лук, томатная паста и дольки чеснока - лишние! разумеется, никого не хочу обидеть, просто высказался, извините )