Гороховый суп от бабушки

Горох замачиваем в тёплой воде на несколько часов, или на ночь.

Нам понадобится копчёности. У нас копченые косточки с мясом.

Горох ставим вариться до готовности. А также в другой кастрюле ставим вариться копчёности. Варим копчёности 30 минут. Вынимаем, охлаждаем, мясо отделяем от костей.

Картофель нарезаем кусочками и отправляем в отвар от копчёностей. Когда картофель готов, в суп отправляем горох с отваром. А также туда отправляем копчёное мясо, пассерованные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист, соль, перец.

Для галушек нам понадобится картофель, который отвариваем и делаем из него пюре, охлаждаем его.

К пюре добавляем яйцо, муку. Замешиваем тесто.

Из теста скатываем шарики, которые немного меньше небольшого куриного яйца.

Отвариваем клёцки в кипящей воде и отправляем в суп.

Суп готов.