Гороховый суп с крутонами

Сухой горох тщательно помыть и залить свежей, холодной водой. Дать набухнуть в течение 4-5 часов. Можно поставить на ночь. Затем выложить горох в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения. Снять пену(её будет много), огонь уменьшить до минимума и варить горох до готовности.

Когда горох будет почти готов ( он должен хорошо развариться), картофель почистить, помыть и нарезать. Добавить в кастрюлю к гороху.

Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на терке, а лук мелко нарезать. Поджарить в сковороде на подсолнечном масле и выложить в кастрюлю с супом. Посолить и поперчить по вкусу.

Варить суп до готовности овощей еще 15-20 минут.

В готовый гороховый суп добавить измельченный чеснок(по желанию) и зелень.

Белый хлеб нарезать мелким кубиком и подсушить в сковороде. Крутоны готовы.

Гороховый суп готов. Подаем на обед с крутонами вместо хлеба.