Суп из турецкого горошка нута

Нут залить холодной водой и оставить на ночь.

Утром поставить вариться от 50 минут, до полтора часа. Всё зависит от сорта горошка.Он должен стать мягким.Бульон не сливать, он послужит основой супа.

Лук порезать мелко, морковь кружочками и поджарить на оливковом масле.

Добавить лук порей порезанный кружочками.Жарить вместе ещё 2 минуты.

У меня была баночка перца в томатном соусе. Если нет, тогда к овощам добавить вместе с луком пореем болгарский перец, а в конце томатный соус.

Выдавить через пресс чеснок.Соединить всё вместе и прокипятить 3-5 минут. По желанию в тарелки добавлять зелень.