Утиный суп с гречкой и шампиньоном. Суп на утином бульоне - сытный, душевный, домашний, согревающий. Сам суп варится быстро, но бульону нужно готовится час или долее. Гречку можно заменить на гречневую лапшу или обычную лапшу, кто не любит гречку.
Утиный каркас залить водой, довести до кипения и варить минут пять. Теперь воду полностью слить, вымыть кастрюлю и каркас.
Шаг 2 из 7
Залить чистой водой, довести до кипения и варить еще минут 5 и если есть еще пена, снимите ее. И теперь добавьте лук и сельдерей, розмарин, душистый и черный перцы. Варить до готовности мяса на каркасе.
Шаг 3 из 7
Нарежьте картофель и грибы как вам удобно.
Шаг 4 из 7
Готовый бульон процедите и залейте картофель с грибами. Варите до готовности.
Шаг 5 из 7
Чтобы суп был с ароматом грибов а не гречки, тогда отварите гречку отдельно.
Шаг 6 из 7
Гречку отправьте в готовый суп, посолите и добавьте специи по вкусу. У меня паприка с сухими укропом и петрушкой и острым перцем, кориандром. Варите еще минут пять.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
