Суп-пюре грибной

Очищаем лук и чеснок, режем мелко.

Обжариваем на масле растительном до полуготовности.

Добавляем грибочки порезанные тонко и чуточку соли. Жарим до готовности.

В процессе жарки я добавляю муку и горячий мясной или овощной бульон, перемешиваю и протушиваю до загустения.

Беру большую кастрюльку и переливаю туда содержимое сковородки. Добавляю сливки и масло, довожу до кипения и провариваю 5 минут.

Вот и готов суп.

Погружным блендером я его измельчаю до состояния жидкого пюре. Суп готов, можно подавать.