Грибной суп
Понравился 1 повару
Просмотрен 8253 раз

Ароматнейший грибной суп, будет кстати для постящихся и очень хорош на вкус. Грибы для супа можно взять как замороженные, так и свежие.
Ингредиенты
- Грибов (можно замороженных) 400-500 г
- Картофель 6 шт.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Черный перец 3 — 5 горошин
Приготовление20-30 минут
В этом рецепте используются замороженные грибы, потому что их сначала варят, а потом замораживают. Но если у вас свежие грибы, то их следует сначала отварить и сохранить грибной отвар для супа.

Очистите и нарежьте небольшими кусочками морковь.

Налейте в кастрюлю растительного масла, положите морковь и начните ее обжаривать.

Почистите лук и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте лук к моркови и перемешайте.

Почистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.

Положите в кастрюлю грибы, перемешайте с луком и морковью, добавьте немного воды или грибного отвара и накройте крышкой.

Когда суповая основа закипит – перемешайте.

Добавьте к тушащимся овощам картошку и перемешайте.

Залейте суп грибным отваром или водой (если использовали замороженные грибы) и дайте закипеть.

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Морковь и картошка должны легко протыкаться ножом.

Подавать грибной суп можно со сметаной. Однако, истинные ценители грибов утверждают, что самый вкусный грибной суп получается из благородных грибов (белые, подберёзовики, подосиновики и пр.), картошки (для сытности), немного лука и соли. Никаких приправ и сметаны не кладут ни в коем случае. Но это дело вкуса и доступности грибов.

Очистите и нарежьте небольшими кусочками морковь.

Налейте в кастрюлю растительного масла, положите морковь и начните ее обжаривать.

Почистите лук и нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте лук к моркови и перемешайте.

Почистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.

Положите в кастрюлю грибы, перемешайте с луком и морковью, добавьте немного воды или грибного отвара и накройте крышкой.

Когда суповая основа закипит – перемешайте.

Добавьте к тушащимся овощам картошку и перемешайте.

Залейте суп грибным отваром или водой (если использовали замороженные грибы) и дайте закипеть.

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Морковь и картошка должны легко протыкаться ножом.

Подавать грибной суп можно со сметаной. Однако, истинные ценители грибов утверждают, что самый вкусный грибной суп получается из благородных грибов (белые, подберёзовики, подосиновики и пр.), картошки (для сытности), немного лука и соли. Никаких приправ и сметаны не кладут ни в коем случае. Но это дело вкуса и доступности грибов.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Хороший супчик! Мне, лично, очень понравился! Готовила из свежих шампиньонов! Добавила для вкуса ещё сливочного масла - вообще красота!
15 ноября 2012 14:23
Ответить
буду сейчас готовить.... 

29 января 2012 10:38
Ответить
Салат "Привет из Турции"
Рецепт этого салата поведала мне моя знакомая, которая пробовала его ...
21.09.2013, 12:13
Ellisa
Красивый вкусный салат «Гнездо»
Красивый вкусный и сытный салат с гармоничным сочетанием. ...
11.12.2012, 19:53
lakshmi
Грибной салат с сыром
Грибной салат с сыром. Этот салат готовится за считанные минуты. Его ...
25.05.2019, 13:42
lorik26
Салат с шампиньонами, сельдью и осминожками
Необычно и вкусно, попробуйте и Вы в этом убедитесь! ...
21.09.2013, 12:33
Ellisa
Грибной салат с апельсином
Фруктово-грибной салат с апельсином и яблоками, имеет очень изысканн ...
07.11.2011, 19:39
belis07
Салат из шампиньонов и зеленого горошка
Вкусный, быстрый и эффектный салат!
21.09.2013, 14:43
Ellisa
Грибная закуска на кукурузных чипсах
Необычная подача закуски наверняка заинтересует ваших гостей. Грибно ...
05.11.2016, 21:40
OdryParker
Салат с маринованных шампиньонов, куриного филе и зелёного лука
Для разнообразия предлагаю попробовать салат по этому рецепту, получ ...
17.01.2021, 20:50
the_dream
Салат грибная поляна
Эффектный и очень вкусный салат, украсит любой стол. ...
30.11.2014, 16:51
тамара агапитова
Овощной салат с шампиньонами
Это сытный и калорийный салат.
07.03.2014, 13:33
Тория