Суп-пюре из брокколи с сухариками

Луковицу очищаем, нарезаем мелко и обжариваем прямо в кастрюле на растительном масле.

Морковь также очищаем и нарезаем кружочками. Отправляем обжариваться к луку.

Когда морковь с луком будут готовы отправляем в кастрюлю муку и перемешиваем.

Затем наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.

Затем выкладываем в кастрюлю брокколи и очищенный и нарезанный картофель. Варим овощи до готовности минут 15.

Готовим сухарики. Белый хлеб нарезаем кубиками.

Подсушиваем хлеб на сковороде, предварительно добавив немного растительного масла.

Сухарики готовы.

Когда овощи сварятся, то их нужно посолить и добавить молоко в кастрюлю.

Затем суп измельчаем в пюре при помощи блендера и выливаем в порционную тарелочку.

Украшаем суп сверху сухариками и паприкой. Суп-пюре из брокколи с сухариками готов. Всем приятного аппетита!