Армянский суп «Брндзи апур»
Понравился 1 повару
Просмотрен 6029 раз

Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянской кухни. Когда в суп добавляется желток с теплым бульоном, его нельзя доводить до кипения, иначе желток свернется и получатся мелкие комочки.
Ингредиенты
- Говядина мякоть 400 гр.
- Рис 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 120 гр.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Вода 2 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.

Шаг 2 из 12
Мясо помыть и обсушить. Вскипятить воду в кастрюле и опустить мясо.

Шаг 3 из 12
Мелко нарезать луковицу.

Шаг 4 из 12
Мясо сварить на слабом огне около часа до готовности.

Шаг 5 из 12
Сваренное мясо вынуть из бульона. Бульон процедить и снова довести до кипения. Всыпать промытый рис.

Шаг 6 из 12
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.

Шаг 7 из 12
Через 10 минут после начала варки риса, добавить пассерованный лук. Варить еще 10 минут.

Шаг 8 из 12
Мясо нарезать небольшими кусочками.

Шаг 9 из 12
Желток слегка взбить с теплым бульоном.

Шаг 10 из 12
Влить желток с бульоном в суп и снять кастрюлю с огня.

Шаг 11 из 12
Добавить кусочки мяса.

Готово!
Украсить суп при подаче мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Понравился супчик, особенно идея с желтком.
31 августа 2015 19:55
Ответить

Манты с говядиной
Манты традиционное блюдо узбекской и казахской кухни. Классические м ...
22.05.2021, 18:20


Тушеное мясо по-французски
Тушеное мясо по-французски. Это рецепт французской кухни и практичес ...
30.04.2019, 17:16


Красный борщ из говядины
Красный борщ. Красный борщ приобретает насыщенный цвет в процессе ег ...
22.10.2019, 09:46


Венгерский суп-гуляш
Насыщенный вкусом и очень сытный суп Венгерсокй кухни. Очень важная ...
30.03.2015, 10:40


Картофель тушеный с говядиной
Очень простой и быстрый способ приготовить мясо, это просто его поту ...
15.10.2016, 14:55


Армянский суп "Брндзи апур"
Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянс ...
31.08.2015, 17:16


Окрошка с обжаренной говядиной и соком лимона
Летняя окрошка никого не оставит равнодушным, лучший вариант в жарки ...
01.09.2017, 22:32


Мясо по-купечески
Очень простой и вкусный рецепт из говядины. Взят из книги "Русская к ...
25.01.2013, 21:00


Говядина с луком перцем и томатом
Хочу предложить вариант приготовления очень мягкой говядины, она бук ...
10.03.2016, 19:07


Солянка сборная мясная
Этот рецепт сборной мясной солянке в моей семье готовится только в з ...
29.01.2021, 10:48
