Армянский суп «Брндзи апур»
Понравился 1 повару
Просмотрен 5389 раз
Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянской кухни. Когда в суп добавляется желток с теплым бульоном, его нельзя доводить до кипения, иначе желток свернется и получатся мелкие комочки.
Ингредиенты
- Говядина мякоть 400 гр.
- Рис 0,5 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 120 гр.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Вода 2 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Мясо помыть и обсушить. Вскипятить воду в кастрюле и опустить мясо.
Шаг 3 из 12
Мелко нарезать луковицу.
Шаг 4 из 12
Мясо сварить на слабом огне около часа до готовности.
Шаг 5 из 12
Сваренное мясо вынуть из бульона. Бульон процедить и снова довести до кипения. Всыпать промытый рис.
Шаг 6 из 12
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
Шаг 7 из 12
Через 10 минут после начала варки риса, добавить пассерованный лук. Варить еще 10 минут.
Шаг 8 из 12
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шаг 9 из 12
Желток слегка взбить с теплым бульоном.
Шаг 10 из 12
Влить желток с бульоном в суп и снять кастрюлю с огня.
Шаг 11 из 12
Добавить кусочки мяса.
Готово!
Украсить суп при подаче мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Понравился супчик, особенно идея с желтком.
31 августа 2015 19:55
Ответить
Тефтели из говядины с горошком и брокколи
Тефтели из отварного риса, говяжьего фарша, замороженного горошка и ...
07.05.2016, 20:53
lorik26
Подлива из говядины со шпинатом
Вкусная мясная подлива из говяжьего фарша станет отличным дополнение ...
07.06.2017, 23:06
OdryParker
Говяжьи паровые котлеты с капустой
Паровые котлеты - это очень полезно и питательно. Я готовлю говяжьи ...
19.11.2015, 00:44
OdryParker
Запеченные тефтели с орегано и мятой
Ароматные тефтели под сметанно-сырным соусом. Угощайтесь! ...
16.05.2012, 09:18
ОльгаЧ
Клаб-сэндвич с котлетой из говядины
Сэндвич Клаб (Club Sandwich) - в переводе с английского языка - клуб ...
15.03.2019, 13:57
Marina30
Бабушкины тефтели в духовке
Вкусные тефтели в духовке со вкусной овощной подливкой.. ...
13.02.2014, 00:21
Oduvanchik
Пельмени с говяжьим фаршем
Пельмени с говяжьим фаршем получаются очень вкусными и ароматными. А ...
27.11.2020, 11:46
Nadin 05
Тефтельки в томате
Сегодня у нас на ужин гречневая каша.Чтобы она не показалась скучной ...
31.08.2013, 16:56
тамара агапитова
Бутерброд с облегченной котлетой
Бутерброд с облегченной котлетой. В котлету я добавила морковь и све ...
09.05.2016, 15:22
lorik26
Котлеты с брокколи, сыром и кусочками филе
Я очень люблю сочетание говядины и курицей, а в данном случае вкус у ...
04.11.2012, 20:26
Zoya7