Вход

Армянский суп "Брндзи апур"

Понравился 1 повару Просмотрен 1570 раз
фото рецепта: Армянский суп
(4.66)
375 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянской кухни. Когда в суп добавляется желток с теплым бульоном, его нельзя доводить до кипения, иначе желток свернется и получатся мелкие комочки.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Подготовить продукты.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 2 из 12

Мясо помыть и обсушить. Вскипятить воду в кастрюле и опустить мясо.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 3 из 12

Мелко нарезать луковицу.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 4 из 12

Мясо сварить на слабом огне около часа до готовности.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 5 из 12

Сваренное мясо вынуть из бульона. Бульон процедить и снова довести до кипения. Всыпать промытый рис.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 6 из 12

На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 7 из 12

Через 10 минут после начала варки риса, добавить пассерованный лук. Варить еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 8 из 12

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 9 из 12

Желток слегка взбить с теплым бульоном.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 10 из 12

Влить желток с бульоном в суп и снять кастрюлю с огня.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Шаг 11 из 12

Добавить кусочки мяса.

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Готово!

Украсить суп при подаче мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Армянский суп
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Понравился супчик, особенно идея с желтком.
31 августа 2015 19:55
Похожие рецепты по ингредиентам