Суп фасолевый с говядиной

В кастрюлю выкладываем говядину, очищенную луковицу, порезанную морковь.

Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим бульон до готовности, около часа.

Нарезаем картофель.

Подготавливаем фасоль, у меня свежая спаржевая фасоль.

Кабачок чистим от кожицы, нарезаем кубиками.

В готовый бульон отправляем фасоль.

Выкладываем картофель и кабачок.

Добавляем порезанную морковь. Варим до готовности овощей, минут 20-25.

Морковь натираем на мелкую терку, репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем на сковороде с растительным маслом.

Отправляем в суп зажарку из лука с морковью, кипятим, добавляем нарезанную петрушку, солим по вкусу.

Приятного аппетита!