Вход

Сливочный суп-пюре из тыквы

Понравился 0 поварам Просмотрен 1605 раз
фото рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный сливочный суп-пюре из тыквы с добавлением риса и овощей.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Лук нарезаем толстыми большими полукольцами. Вообще говоря, чем больше лука - тем этот суп-пюре вкуснее.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №1
Шаг 2 из 9

Для начала тыкву нарезаем крупными квадратиками в 3 см и срезаем с них кожуру. Ставим вариться в 400 мл воды одну крупно порезанную морковь до мягкости. В разогретую духовку ставим нарезанную тыкву, но газ выключаем. Томите ее там минут пять, не больше.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №2
Шаг 3 из 9

Рис промываем несколько раз в холодной вожде, после чего отвариваем. Снять с огня его нужно когда он будет еще не совсем готов. Откиньте его на дуршлаг, промойте хорошенько холодной водой и высыпьте назад в кастрюлю, где заправьте небольшим количеством сливочного масла (примерно 1 ст. л.).

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №3
Шаг 4 из 9

Сливочное масло подготовьте сразу все количество. Если закидывать его на сковородку постепенно, порциями, оно будет быстро таять и испаряться. Тогда ваш лук пригорит.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №4
Шаг 5 из 9

В кастрюльке, где будет суп, растапливаем сливочное масло и выкладываем туда лук. Быстро хорошенько мешаем, чтобы весь лук был в масле. Обжариваем его таким образом две минутки и закидываем к нему тыкву. Все вместе обжариваем еще минут семь.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №5
Шаг 6 из 9

Когда все готово, морковный бульон еще горячим процеживаем через ситечко и заливаем к овощам, чтобы он немного их покрыл. Доводим до кипения и солим по вкусу, поскольку бульон у нас пресный - соли нужно много.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №6
Шаг 7 из 9

Когда тыква станет полностью мягкой, выкладываем к ней морковь и пол чайной ложки сахара.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №7
Шаг 8 из 9

Рис также складываем в кастрюльку. Теперь с помощью блендера превращаем всю массу в пюре. Теперь снова пробуем на соль. Кроме того, если пюре получилось слишком густым, можно добавить морковного бульона и снова взбить. Когда пюре готова и вас устраивает его соленость и консистенция, добавляем две столовые ложки домашней смета или жирных сливок. Хорошенько перемешиваем (или взбиваем блендером) и ставим на огонь чтобы суп кипел в течении примерно одной минуты.

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №8
Готово!

Подавать суп-пюре нужно горячим. Кушайте на здоровье=)

Фото приготовление рецепта: Сливочный суп-пюре из тыквы шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам