Вход

Суп-пюре с тыквой и яблоком

Понравился 0 поварам Просмотрен 909 раз
фото рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком
(4.26)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В этом супе невероятным образом соединяются сладкие (тыква, сливки), кислые (яблочный сок, яблоко) и пряные (сыр, специи, бульон) вкусы и ароматы в единый букет! Единожды отведав эту замечательную смесь, хочется попросить добавки и порции побольше!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Тыкву режем пополам, очищаем от семян. Кладём срезом вниз на противень, в который вливаем пару стаканов воды. Запекаем тыкву в духовке в течение 50-60 минут при температуре в 175-180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №1
Шаг 2 из 13

Пока тыква готовится, займёмся нарезкой других овощей. Сельдерей рубим мелко.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №2
Шаг 3 из 13

Также мелко рубим чеснок и репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №3
Шаг 4 из 13

На сливочном масле на среднем огне спассеруем только что порубленные овощи в течение 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №4
Шаг 5 из 13

Тем временем очищаем яблоко от кожуры и семечек. Нарезаем нетолстыми дольками.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №5
Шаг 6 из 13

Отправляем порезанное яблоко к спассерованным овощам. Обжариваем содержимое сковороды ещё 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №6
Шаг 7 из 13

Вливаем в сковороду яблочный сок, включаем сильный огонь. Как только смесь закипит, убавляем огонь до малого и тушим в течение 5-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №7
Шаг 8 из 13

Испеченную тыкву остужаем. С помощью ложки и ножа отделяем и выкидываем кожуру. Мякоть измельчаем.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №8
Шаг 9 из 13

Тыкву и яблоко с овощами выкладываем в кастрюлю. Заливаем туда же куриный бульон. Кстати, второй вариант этого блюда предполагает использование более диетического, овощного бульона. Кастрюлю ставим на сильный огонь, как только суп закипит - убавляем огонь до малого, чтобы смесь слабо кипела, побулькивала в течение получаса.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №9
Шаг 10 из 13

Содержимое кастрюли измельчаем с помощью погружного блендера. Солим и приправляем перцем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №10
Шаг 11 из 13

Сыр измельчаем на тёрке и соединяем со сливками. Эту смесь на слабой температуре нагрева держим в микроволновой печи в течение 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №11
Шаг 12 из 13

Наконец, тыквенные семечки в количестве по половине столовой ложки на порцию супа обжариваем на сухой сковороде в течение 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №12
Готово!

Подаём суп-пюре горячим, влив сначала в тарелки пюре, затем добавив сырно-сливочную смесь и посыпав в конце тыквенными семечками. Приятного вам аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре с тыквой и яблоком шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам