Добавить или исключить ингредиенты

Суп с галушками из тыквы

17-11-2016, 12:45 Понравился 0 поварам Просмотрен 6995 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

17-11-2016, 12:45

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Галушки - традиционное украинское блюдо.Это варёные кусочки пресного теста, или теста с добавками специй, или овощей. Галушки подают как отдельное блюдо, или готовят с ними замечательные супы.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 9

Картофель нарезаем кубиками, тыкву нарезаем небольшими кубиками.Бульон у нас из копчёных рёбрышек. Картофель и оставшийся кусочек тыквы отправляем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Суп с галушками из тыквы шаг №1

Шаг 2 из 9

Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь, петрушку и лук порей нарезаем полукольцами,

Фото приготовление рецепта: Суп с галушками из тыквы шаг №2

Шаг 3 из 9

Лук-порей отделяем. Морковь, петрушку и лук отправляем пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Суп с галушками из тыквы шаг №3

Шаг 4 из 9

Лук-порей отправляем в бульон.

Фото приготовление рецепта: Суп с галушками из тыквы шаг №4

Шаг 5 из 9

Тыкву натираем на тёрке с мелкими отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Суп с галушками из тыквы шаг №5

Шаг 6 из 9

Тыкву отжимаем от сока.

Фото приготовление рецепта: Суп с галушками из тыквы шаг №6

Шаг 7 из 9

Добавляем муку, щепотку сопи и пару ложек воды. Если воду не добавите, галушки будут жёсткими. Замешиваем тесто, оно должно быть как густая сметана. Набираем на кончик ложки, смоченной в воде и скатываем в суп.