Суп с галушками из тыквы
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2417 раз
Галушки - традиционное украинское блюдо.Это варёные кусочки пресного теста, или теста с добавками специй, или овощей. Галушки подают как отдельное блюдо, или готовят с ними замечательные супы.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаУкраинская
- Основной ингредиентЛук репчатый
- Тип блюдаОбед
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Петрушка 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Тыква 200 г
- Масло растительное для жарки
- Бульон 2,5 л
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Картофель нарезаем кубиками, тыкву нарезаем небольшими кубиками.Бульон у нас из копчёных рёбрышек. Картофель и оставшийся кусочек тыквы отправляем в бульон.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь, петрушку и лук порей нарезаем полукольцами,
Шаг 3 из 9
Лук-порей отделяем. Морковь, петрушку и лук отправляем пассероваться.
Шаг 4 из 9
Лук-порей отправляем в бульон.
Шаг 5 из 9
Тыкву натираем на тёрке с мелкими отверстиями.
Шаг 6 из 9
Тыкву отжимаем от сока.
Шаг 7 из 9
Добавляем муку, щепотку сопи и пару ложек воды. Если воду не добавите, галушки будут жёсткими. Замешиваем тесто, оно должно быть как густая сметана. Набираем на кончик ложки, смоченной в воде и скатываем в суп.
Шаг 8 из 9
Варим вместе с галушками, ещё 10 минут. Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Норма ...