Куриный суп с перловкой. Отличным решением для взрослых и детей будет суп из перловой крупы с тыквой на бульоне из домашней курицы. Густоту супа можно регулировать на свой вкус - это очень легко сделать, так как перловка варится отдельно.
Домашнюю курицу - любые ее части залить водой и варить пять минут после закипания.
Шаг 2 из 8
Воду слить, вымыть кастрюлю и ополоснуть курицу, вернуть в кастрюлю с луком в кожуре - у меня лук очень маленький. Добавить пару зубчиков чеснока, перец горошком и ломтик сельдерея. Варить на малом огне 1 час.
Шаг 3 из 8
Бульон процедить.
Шаг 4 из 8
Перловку замочить на 20 минут или на ночь в холодной воде, потом воду слить и залить чистой водой - варить до готовности.
Шаг 5 из 8
В кастрюлю с перловкой добавить лук-порей, чеснок и мелко нарезать тыкву.
Шаг 6 из 8
Залить бульоном и поставить на огонь. Варить минут 15. Посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус. Я добавила хмели-сунели.
Шаг 7 из 8
Суп подавать со сметаной и зеленью - у меня зеленый лук.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
