Вход

Томатный суп-пюре по- средиземноморски

Понравился 0 поварам Просмотрен 1584 раз
фото рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски
(4.56)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ароматный томатный суп -пюре с мясными шариками с мятой -традиционно критский вариант супа, который очень понравится любителям супов-пюре.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 11

Для начала вскроем банки с помидорами в собственном соку и выложим их в кастрюлю. Туда же добавим два бульонных кубика. Я использую их по двум причинам: дял придания аромата и для того, чтобы не солить суп, поскольку бульонные кубики соленые.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №1
Шаг 2 из 11

Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком и обжариваем на оливковом масле до мягкости лука.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавляем обжаренные овощи к томатам и ставим кастрюлю на огонь. Даем томатам закипеть и убавим огонь до минимума. Оставляем томаты тушиться до готовности.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №3
Шаг 4 из 11

Тем временем приготовим мясные шарики. Для этого смешаем фарш ( у меня свино-говяжий) с мелкопорубленной зеленью мяты, соль, сушеный чеснок и черный молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №4
Шаг 5 из 11

Я всегда добавляю немного майонеза для сочности. Хорошо перемешиваем ингредиенты и отбиваем фарш.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №5
Шаг 6 из 11

Из готового фарша формуем мясные шарики.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №6
Шаг 7 из 11

В сковороду выкладываем мясные шарики, добавляем воду,чтобы покрыть шарики наполовину, и добавляем один бульонный кубик. Ставим сковороду на огонь и тушим шарики под крышкой до готовности. С готовых мясных шариков сливаем бульон и отправляем его в кастрюлю с томатами.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №7
Шаг 8 из 11

Когда томаты полностью проварятся, добавляем тимьян и взбиваем суп при помощи блендера до однородности.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №8
Шаг 9 из 11

Добавляем немного сливок в том случае, если у вас томаты с кислинкой.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №9
Шаг 10 из 11

В порционную тарелку выкладываем мясно-мятные шарики, заливаем их томатным супом -пюре, натираем немного сыра пармезан.

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №10
Готово!

Готовый томатный суп- пюре с мясными шариками по-средиземноморски подаем с крутонами и украшаем свежей мятой. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Томатный суп-пюре по- средиземноморски шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, спасибо большое, очень вкусно!
22 марта 2015 22:39
Красиво и вкусно! love
22 марта 2015 22:14
Похожие рецепты по ингредиентам