Вход

Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами

Понравился 0 поварам Просмотрен 830 раз
фото рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами
(3.34)
4799 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами. Для приготовления супа я использую щавель, но можно его заменить на шпинат, крапиву. Чипсы можно приготовить из любых овощей или из копченой колбасы.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 11

Довести до кипения бульон - у меня замороженный овощной бульон, можно использовать куриный.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №1
Шаг 2 из 11

В сотейник влить оливковое масло, высыпать мелко нарезанный чеснок, тимьян.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавить лук и готовить пару минут, перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №3
Шаг 4 из 11

Мелким кубиком нарезать кабачок и жарить минут пять.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №4
Шаг 5 из 11

Высыпать щавель.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №5
Шаг 6 из 11

Сразу вылить бульон. Варить минут пять-семь.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №6
Шаг 7 из 11

Суп пюрировать, посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №7
Шаг 8 из 11

Имбирь на мелкую терку, отправить в суп.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №8
Шаг 9 из 11

Перемешивая ложкой суп, вливаем сливки. Довести до кипения и отставить. Если нет сливок, тогда можно добавить сметану жирную - она будет сладковата. С кислинкой сметана не годится - кислоту даст щавель.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №9
Шаг 10 из 11

Оливковым маслом смазать сковороду. Морковь нарезать очень тонко и жарить до хрустящей корочки или золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №10
Готово!

Разлить суп по тарелкам, добавить чайную ложку сливочного масла. Поперчить и разложить чипсы.

Фото приготовление рецепта: Суп-пюре из кабачка с морковными чипсами шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам