Суп овощной со спаржевой фасолью и кабачком
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2893 раз
Летом, когда очень много витаминных овощей, вкусно приготовить на первое блюдо овощной суп. Хочу поделиться с вами рецептом овощного супа из спаржевой фасоли, кабачка и болгарского перца. Овощной суп получается легким, с нежным вкусом овощей.
Ингредиенты
- Фасоль спаржевая 150 г
- Кабачок 160 г
- Помидор 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 60 мл
- Укроп 70 г
- Петрушка 60 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Вода 1.2 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль спаржевая
- Тип блюда:Обед
Приготовление50 мин.
Шаг 1 из 9
Кабачок и картофель нарезать кубиками, мелко нарезать болгарский перец.
Шаг 2 из 9
В кастрюлю выложить болгарский перец, картофель, и кабачок, довести до кипения, снять накипь, варить на среднем огне пол часа.
Шаг 3 из 9
Спаржевую фасоль залить кипятком, оставить на 3 минуты, затем воду слить.
Шаг 4 из 9
Нарезать спаржевую фасоль и помидор.
Шаг 5 из 9
В сковороду налить растительное масло, раскалить, добавить мелко нарезанный репчатый лук и пассеровать.
Шаг 6 из 9
Выложить к овощам спаржевую фасоль, помидор, зажарку из лука, еще проварить минут 7-10.
Шаг 7 из 9
Нарезать укроп и петрушку, добавить лавровый лист.
Шаг 8 из 9
В конце варки в суп выложить зелень укропа и петрушки, посолить по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет