Добавить или исключить ингредиенты

Суп пюре со шпинатом и горошком

17-01-2019, 19:59 Понравился 0 поварам Просмотрен 2981 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

17-01-2019, 19:59

Средняя оценка рецепта

4.33

3 голоса

Для приготовления этого зеленого супа-пюре вы можете взять как свежий, так и замороженный шпинат и горошек. Сливки предлагаю использовать нежирные - вполне хватит и 10%-20%. Только не пренебрегайте оливковым маслом, заменяя его растительным - в первом случае готовый супчик получается гораздо ароматнее и нежнее. Но оливковое масло можно заменить сливочным.

Ингредиенты

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Средиземноморская
Основной ингредиент:Шпинат
Тип блюда:Обед

Приготовление45 мин.

Шаг 1 из 9

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке. Горошек и шпинат у нас замороженные.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре со шпинатом и горошком шаг №1

Шаг 2 из 9

Картофель крупно нарезаем, заливаем водой и отправляем вариться. Кастрюля на 2,5 литра.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре со шпинатом и горошком шаг №2

Шаг 3 из 9

Лук нарезаем крупными дольками, чеснок чистим.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре со шпинатом и горошком шаг №3

Шаг 4 из 9

Когда картофель закипит, отправим к нему лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре со шпинатом и горошком шаг №4

Шаг 5 из 9

Через 10 минут добавим горошек, шпинат и оливковое масло.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре со шпинатом и горошком шаг №5

Шаг 6 из 9

Когда продукты станут мягкими, через дуршлаг процедим жидкую часть.

Фото приготовление рецепта: Суп пюре со шпинатом и горошком шаг №6

Шаг 7 из 9

Густую часть пробиваем блендером. Соединяем густую часть с процеженным бульоном, солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку мускатного ореха. Доводим до кипения. Варим 3 минуты на небольшом огне.