Греческий суп с фрикадельками
Понравился 1 повару
Просмотрен 7067 раз

В этом супе используется добавление лимонно-яично-мучного соуса, от этого он приобретает приятный цвет.Эта технология добавления "соуса" очень распространена в греческой кухне.
За рецепт спасибо lolo1313.
За рецепт спасибо lolo1313.
Ингредиенты
- Фарш ассорти 500 г
- Рис 2/3 стак.
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Яйцо 3 шт
- Мука 1 ст.л
- Лимон 1 шт
- Петрушка 0.5 пучка
- Оливковое масло по вкусу
- Соль,перец по вкусу
- Вода 1.5 л
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 4
В миске смешать мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень и несколько ложек воды.Скатать фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 2 из 4
На растительном масле обжарить лук,добавить морковь.Затем залить горячей водой.

Шаг 3 из 4
Опустить фрикадельки в кастрюлю и оставить на 30 минут.В это время приготовить лимонно-яичную смесь.Взбить желтки,добавить к ним лимонный сок.Отдельно взбить белки.Соединить желтки с белками.Осторожно добавить муку и размешать чтоб небыло комков.

Готово!
Чтоб яйца не свернулись добавляем немного жидкости из кастрюли,хорошо размешиваем и затем выливаем смесь в суп.Осторожно перемешиваем суп и даём постоять на огне 2-3 минуты.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
И мне нравится супчик! 

20 июля 2012 11:04
Ответить
Вкусненький супчик!=) 

19 июля 2012 22:51
Ответить
Фрикадельки из индейки и овощей
Фрикадельки из индейки и овощей. Из овощей я использую лук с морковь ...
22.06.2019, 16:03
lorik26
Овощной суп с булгуром
Овощной суп с булгуром и стручковой фасоли. Суп готовится быстро, ес ...
26.04.2020, 14:50
lorik26
Закуска из грибов овощей и фасоли
Закуска из грибов, овощей и фасоли. Очень удачная закуска и ее можно ...
25.04.2017, 15:20
lorik26
Розовый маринованный лук в банках
Еще один вариант маринованного лук, на этот раз розового, или даже м ...
21.09.2015, 19:41
Тория
Лук маринованный
У меня часто в холодильника есть баночка маринованного лука. Его мож ...
04.12.2021, 14:18
тамара агапитова
Котлеты из гречки с сыром и зеленью
Если у вас осталась гречневая каша, приготовьте вот такие простые и ...
21.06.2016, 23:12
Tamara Shepeleva
Оладьи с моркови и лука
Оладки с моркови и лука очень вкусные и полезные. ...
27.03.2015, 23:38
AnnaLina
Луковый салат с яблоками
Сейчас при весеннем авитаминозе такой салат здорово выручает.Он прос ...
06.03.2017, 20:52
тамара агапитова
Тушеная капуста с кабачками и грибами
Тушеная капуста с кабачком и шампиньонами - вкусное, полезное блюдо, ...
15.09.2017, 20:26
Zoya7
Киевские отбивные
У этого блюда миллион названия. Я знаю не меньше шести. В каждом рег ...
30.11.2015, 17:28
nnoir