Томатный суп с фрикадельками
- Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Картофель 2-3 ср.шт.
- Масло растительное для жарки
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2-3 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Начнём, как уже привыкли, с нарезки овощей. Морковку режем мелким кубиком.
Лук и чеснок - просто меленько рубим.
Помидор надрезаем крестом на "попке" и ошпариваем крутым кипятком на 3-4 минуты. После обдаём холодной водой и с лёгкостью снимаем с него кожуру. Затем просто режем мелким кубиком.
На растительном масле обжариваем сначала лук, чеснок и морковь в течение 3-4 минут. После добавляем помидор и томатную пасту и тушим еще столько же времени.
Фарш хорошо вымешиваем, солим, отбиваем, чтоб избавить его от воздушных "пробок". После скатываем фрикадельки размером с грецкий орех.
В зажарку выкладываем фрикадельки, накрываем сковороду крышкой и протушиваем её содержимое на слабом огне в течение 5-8 минут.
Тем временем, быстренько чистим и нарезаем небольшими кусочками картошку. Закидываем в воду и варим почти до готовности.
Зажарку вместе с фрикадельками отправляем в воду с картошкой. Довариваем суп до готовности, солим и приправляем перцем.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно