Овощной суп с фрикадельками

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Фарш солим и мелко нарезаем в него 1 лук, перемешиваем. Если в фрикадельки добавить яйцо, они станут жесткими.

Морковь нарезаем тонкими кружочками, хотя можно и по другому, но в нашем варианте, они придадут яркость супу.

Второй лук нарезаем кубиками.

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения и отправляем вариться фрикадельки. Снимаем пену.

Добавляем лук и морковь.

Вливаем оливковое масло и высыпаем нарезанную соломкой капусту.

Цветную капусту разбираем на соцветия, перец нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп.

Чеснок мелко рубим, зелень нарезаем. Зелень и чеснок отправляем в суп в последнюю очередь. А также солим и добавляем приправу.

Суп готов!

Приятного аппетита!