Быстрый томатно- сливочный суп с креветками

Зеленый лук нарезаем вместе с белой частью, перец чили нарезаем мелкими колечками. В сковороду или сотейник добавляем сливочное масло и ставим сковороду на плиту. Обжариваем на масле овощи до мягкости.

Креветки у меня очищенные, если необходимо, очистите креветки от голов и панцирей. Удалите также кишечную венку. Обжарьте креветки 3-4 минуты с луком и перцем.

Затем добавляем муку. Хорошо перемешиваем муку с луком, следите, чтобы не образовывалось комочков.

Вливаем сливки, хорошо перемешивая и добавляем пасту карри.

Теперь добавляем томатное пюре или томатный сок с мякотью. Можно теперь епрелить суп в кастрюлю. Солим и перчим суп и даем ему закипеть. Отключаем суп и разливаем его по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!