Добавить или исключить ингредиенты

Томатный суп с треской и тигровыми креветками.

21-12-2011, 21:02 Понравился 1 повару Просмотрен 9381 раз

mama Tasi(4.55)

279 рецептов

21-12-2011, 21:02

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Ещё один вариант простого в приготовлении и очень вкусного супа. Раньше я не готовила томатный суп, а сейчас это одно из самых любимых первых блюд в моей семье (после борща и кислых щей!) :) Попробуйте, уверенна, и Вам понравится!
Относительно неочищенных креветок в первом блюде – смотрится, конечно роскошно, но кушать не удобно :) приходится «дрызгаться ручками» в тарелке…

Ингредиенты

Треска (филе) 600-700гр.
Креветки тигровые в панцире и с головой (сырые) 10шт.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Кабачок 1шт.
Чеснок 2 зубчика.
Перец сладкий 1шт.
Сок томатный 1литр.
Вода 1литр.
Мука 1ст.ложка с горкой.
Соль, сахар по вкусу.
Масло растительное для жарки 2-3ст.ложки.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Испанская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Лук, чеснок и морковку почистить, лук и чеснок нарезать мелко, морковку натереть на крупной тёрке.

Кабачок, если кожура толстая почистить, если нежная – можно оставить как есть. У перца удаляем семенную коробку.
Кабачок и перец нарезам средним кубиком.

Рыбу порезать крупными кусками, креветки помыть, обсушить, не чистить!!!

В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреваем растительное масло, обжариваем морковь, лук и чеснок до мягкости.
Добавляем кабачок и перец, обжариваем буквально пару минут.
Всыпаем муку, перемешиваем, обжариваем минутку, вливаем воду (кипяток).
Закладываем рыбу, порезанную крупными кусочками, варим на среднем огне почти до готовности.

Добавляем креветки, вливаем томатный сок. Доводим до кипения, солим, сахарим по вкусу. Держим суп на огне до готовности креветок, т.е. ещё буквально 5 минут.
Выключаем огонь и даём супу настояться.

Подаём со свежей зеленью и сметаной.