Суп томатный с перловкой и грибами

В кипящую воду добавляем нарезанный кубиками картофель.

Добавляем хорошо промытую перловую крупу, доводим до кипения и собираем пену. Варим 35-40 минут.

Нарезаем лук и морковь кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 3 минут.

Нарезать грибы.

В сковороду к луку и моркови добавить грибы и поджарить ещё 3-4 минуты.

Добавить размятые бульонные кубики, лавровый лист, перец чёрный горошком.

Добавить томатный сок и пассеровать 5 минут.

Добавить пассировку в суп и прокипятить 2-3 минуты.

Добавить мелко нарезанную петрушку и отключить плиту.

Приятного аппетита!