Вход

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Понравился 3 поварам Просмотрен 3309 раз
фото рецепта: Меренги с миндалем и кокосовой стружкой
(4.60)
789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Невесомые меренги с кокосом и молотым миндалем.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Белки взбить в плотную пену вместе с щепоткой соли. Добавить лимонный сок, чтобы белки не опали.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Постепенно в 4-5 подходов добавить сахар.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Затем всыпать миндаль, измельченный в крошку и кокосовую стружку. Ложкой перемешать сверху вниз.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

С помощью кондитерского мешка отсадить меренги на лист с пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, уменьшить температуру до 100 градусов.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой

Выпекать/подсушивать меренги в течение полутора часов.Украсить готовый десерт растопленным на водяной бане шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Меренги с миндалем и кокосовой стружкой
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
МарияС,
Спасибо, буду знать! winked
28 апреля 2012 19:40
Да, кислота (винный белый уксус, лимонный сок) добавляется для устойчивости.
Темнеют они чаще от температурного режима. Хотя у меня иногда темнеют и в обычном режиме, при обычной технологии, по непонятной причине.
28 апреля 2012 13:37
Отличные меренги! :) Маленькое уточнение - разве лимонный сок добавляется для того, чтобы белки не опали?! А я думала, чтобы белки не потемнели... request
28 апреля 2012 13:01
Похожие рецепты по ингредиентам