Добавить или исключить ингредиенты

Бланманже с малиновым соком

30-04-2018, 23:01 Понравился 1 повару Просмотрен 849 раз

mnat(4.70)

1920 рецептов

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Вкуснейший французский десерт приготовим на основе творога и домашнего йогурта, в качестве загустителя используем желатин. Для цвета и аромата добавим сок из малины. Ранее для приготовления бланманже использовали крахмал. Сегодня, мало кто соблюдает традиции и готовит старинный вариант французского десерта, так как гораздо проще приготовить на основе ага-агара или желатина.

Ингредиенты

Вам понадобится1 ч. 0 мин.
География блюдаФранцузская
Основной ингредиентТворог
Тип блюдаПолдник

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

В миску кладем творог и добавляем сок малины. У меня мороженый сок из зимних заготовок.

Фото приготовление рецепта: Бланманже с малиновым соком шаг №1

Шаг 2 из 7

Добавляем йогурт и сахар.

Фото приготовление рецепта: Бланманже с малиновым соком шаг №2

Шаг 3 из 7

Все перемалываем блендером.

Фото приготовление рецепта: Бланманже с малиновым соком шаг №3

Шаг 4 из 7

В кастрюлю высыпаем желатин и добавляем воду. Нагреваем на малом огне помешивая.

Фото приготовление рецепта: Бланманже с малиновым соком шаг №4

Шаг 5 из 7

В желатин вливаем смесь из творога, йогурта и малинового сока. Все перемешиваем и немного подогреваем.

Фото приготовление рецепта: Бланманже с малиновым соком шаг №5

Шаг 6 из 7

Теплую смесь выливаем в пиалу. Остужаем и ставим в холодильник на 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Бланманже с малиновым соком шаг №6

Готово!

Пиалу с бланманже опускаем в теплую воду на 5-10 секунд, затем, переворачиваем и вынимаем застывшее бланманже.
Десерт готов. Дополним его малиной и мятой. Приятного аппетита.