Лимонный чизкейк

Понравился 3 поварам Просмотрен 9200 раз
фото рецепта: Лимонный чизкейк
(4.45)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Увидела в журнале и загорелась, мы любим все лимонное,а тут такое соверсшенство с лимонным вкусом. Курд лимонный рецепт я давала тут или приобретаем покупной. Можно делать на 2 упаковки сливочного сыра, тогда он не будет заполненым до краев.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Смазать съемную форму маслом, выложить вниз круг по размеру формы из пищевой бумаги для выпечки.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №1
Шаг 2 из 13

Про пульсировать 3 первых ингредиента в фудпроцессоре. Примерно 3 раза.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №2
Шаг 3 из 13

Сливочное холодное масло порезать кусочками и добавить в процессор постепенно. Про пульсировать 5-6 раз.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №3
Шаг 4 из 13

Смешать в малой емкости 2 желтка и ледяную воду.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №4
Шаг 5 из 13

Добавлять в общую массу желтковую смесь небольшими порциями после каждого про пульсировать раз. Выложить тесто на пищевую пленку достаточного размера,пленка нам пригодится в дальнейшем процессе. Завернуть тесто и положить в холодильник на 4 или 24 часа,у меня на сутки получилось.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №5
Шаг 6 из 13

Если у вас ночь тесто отдыхало в холодильнике, дайте ему слегка отойти. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, по опыту предлагаю выложить на пищевую пленку, в которую заворачивали тесто. Предварительно чуть добавить муки . Раскатать на 35 см. диаметр, если у вас форма 21 см.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №6
Шаг 7 из 13

Затем на пленке перенести в форму. Выложить и распределить по форме применяя пленку пищевую,с ней выравниваем тесто. Мне с ней было оч. удобно. Поставить в холодильник на 30 мин.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №7
Шаг 8 из 13

Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая, затем добавим ванил.экстракт.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №8
Шаг 9 из 13

Выльем в приготовленную форму большую часть сливочного сыра, затем примерно 1 стакан лимон. курда,перемешаем осторожно ножом и затем остальную часть слив.сыра. Поставим в разогретую духовку на 160 гр.на 1 час 5 мин. Как зазвенит таймер,оставим в духовке отключенной чизкейк на 15 мин.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №9
Шаг 10 из 13

Затем достанем из духовки, осторожно провернем ножом по окружности между стенками. Дадим полностью остыть чизкейку. Примерно 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №10
Шаг 11 из 13

Выложить дополнительно 1 стакан лимонного курда. Дать постоять. Затем дольки лимона.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №11
Шаг 12 из 13

Разрезаем и подаем к столу.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №12
Готово!

Наслаждаемся совершенным вкусом чизкейка.

Фото приготовление рецепта: Лимонный чизкейк шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного мягкого состояния. Добавить сахар. Затем по одному яйцу за раз. После каждого раза перемешивая, затем добавим ванил.экстракт.
я не понел туда нужна 2 яйца или 4?
26 сентября 2013 00:50
Елена Калинина,
спасибо- winked
31 августа 2013 20:01
Какая вкуснота!
31 августа 2013 10:50
Похожие рецепты по ингредиентам