Вход

Шоколадный трюфель

Понравился 3 поварам Просмотрен 2266 раз
фото рецепта: Шоколадный трюфель
(4.69)
1932 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт прост, а вкус великолепен. Конфеты, которые не содержат всевозможных вредных добавок, обязательно надо попробовать.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКакао
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 14

Ингредиенты для шоколадного трюфеля.

Шоколадный трюфель
Шаг 2 из 14

В кастрюлю высыпаем сахарный песок и выливаем сливки. Перемешиваем и ставим на огонь.

Шоколадный трюфель
Шаг 3 из 14

В растворившийся сахар добавим какао масло и сливочное масло. Массу оставляем на слабом огне.

Шоколадный трюфель
Шаг 4 из 14

Очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку.

Шоколадный трюфель
Шаг 5 из 14

В мягкую ореховую пасту будем добавлять коньяк, виски или любой другой ароматный алкоголь. Ореховую пасту перемешиваем.
Если готовите конфеты для детей, в ореховую пасту добавьте 2 столовые ложки ягодного сиропа.

Шоколадный трюфель
Шаг 6 из 14

Жидкость в кастрюле нагрелась и стала однородной, значит пора добавлять какао и все перемешивать.

Шоколадный трюфель
Шаг 7 из 14

Для аромата и пикантности добавим имбирь. Измельчаем кусочек имбиря и кладем в кастрюлю.

Шоколадный трюфель
Шаг 8 из 14

Шоколад помешиваем деревянной лопаткой и продолжаем разогревать. Минут через 5 горячий шоколад готов, нам осталось добавить ореховую пасту и все хорошо перемешать.

Шоколадный трюфель
Шаг 9 из 14

Заготовку для трюфеля ставим в холодильник на 20 — 30 минут. Масса станет гуще, из нее будет легко сформировать конфеты. Трюфели высаживаем на блюдо, и отправляем в холодильник на 15 минут.

Шоколадный трюфель
Шаг 10 из 14

В тарелку насыпаем натертый грецкий орех. Половину конфет обваляем в орехах.

Шоколадный трюфель
Шаг 11 из 14

Вторую часть конфет кладем на тарелку с какао и катаем в разных направлениях.

Шоколадный трюфель
Шаг 12 из 14

Отправляем конфеты в холод минут на 15-20. Осталось выложить конфеты на блюдо и попробовать.
Готовые конфеты храним в холодильнике.

Шоколадный трюфель
Шаг 13 из 14

Шоколадный трюфель готов.

Шоколадный трюфель
Готово!

Приятного чаепития.

Шоколадный трюфель
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А ссылочку на такой магазин можно, в личку, пожалуйста!
1 января 2015 22:57
тамара агапитова,
Через интернет заказываю, помимо какао масла можно купить какао тертый и кероб . Подобных интернет магазинов много, доставка по всей Украине. Иногда попадается в лавках натуральных продуктов, там где чаи, масла и другие полезности. smile
1 января 2015 22:04
Рецепт понравился! love Только вот где можно приобрести масло какао? sad
1 января 2015 21:52
Похожие рецепты по ингредиентам