Шоколадный трюфель
- Какао 4 ст. ложки
- Сахар 100 г
- Какао масло 40 г
- Сливочное масло 40 г
- Грецкие орехи 2 горсти
- Сливки 10% 100 мл
- Коньяк или виски 50 мл
- Имбирь молотый 1 ч. ложка
Ингредиенты для шоколадного трюфеля.
В кастрюлю высыпаем сахарный песок и выливаем сливки. Перемешиваем и ставим на огонь.
В растворившийся сахар добавим какао масло и сливочное масло. Массу оставляем на слабом огне.
Очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку.
В мягкую ореховую пасту будем добавлять коньяк, виски или любой другой ароматный алкоголь. Ореховую пасту перемешиваем.
Если готовите конфеты для детей, в ореховую пасту добавьте 2 столовые ложки ягодного сиропа.
Жидкость в кастрюле нагрелась и стала однородной, значит пора добавлять какао и все перемешивать.
Для аромата и пикантности добавим имбирь. Измельчаем кусочек имбиря и кладем в кастрюлю.
Шоколад помешиваем деревянной лопаткой и продолжаем разогревать. Минут через 5 горячий шоколад готов, нам осталось добавить ореховую пасту и все хорошо перемешать.
Заготовку для трюфеля ставим в холодильник на 20 — 30 минут. Масса станет гуще, из нее будет легко сформировать конфеты. Трюфели высаживаем на блюдо, и отправляем в холодильник на 15 минут.
В тарелку насыпаем натертый грецкий орех. Половину конфет обваляем в орехах.
Вторую часть конфет кладем на тарелку с какао и катаем в разных направлениях.
Отправляем конфеты в холод минут на 15-20. Осталось выложить конфеты на блюдо и попробовать.
Готовые конфеты храним в холодильнике.
Шоколадный трюфель готов.
Приятного чаепития.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Через интернет заказываю, помимо какао масла можно купить какао тертый и кероб . Подобных интернет магазинов много, доставка по всей Украине. Иногда попадается в лавках натуральных продуктов, там где чаи, масла и другие полезности.