Пасха творожная

Приготовим необходимые продукты. Творог желательно не сухой, но и не слишком влажный, чтобы будущая пасха не потеряла форму. Также можно использовать любые цукаты, сушенную вишню без косточки, чернослив, курагу. Любые орехи.

Творог протирают через сито или пропускают через мясорубку 2 раза. Не используйте блендер или комбайн, творожная масса станет слишком жидкой и ничего не получится.

Запариваем кипятком изюм. Затем отцеживаем жидкость.

Чистим орехи, толчем в крошку.

В творог добавляем изюм, орехи и сахар. Перемешиваем вилочкой.

Добавляем сметану, масло сливочное размягченное. Перемешиваем тщательно.

Масса будет плотной, но сухой, распадающейся.

Берем пасочку, застилаем марлей или широким бинтом. Ставим вверх ногами. И заполняем, плотно утрамбовывая творогом.

И так до самого верху. Уплотните ложечкой. Закройте марлей.

Поставьте сверху на края марли блюдечко и чашку с водой. Пресс будет выдавливать лишнюю влагу. Оставляем на 8-12 часов в холодильнике.

Через положенное время осторожно на плоскую тарелочку переворачиваем пасху. И снимаем марлю.

Готовую пасху украшаем посыпкой, изюмом.