Пасха творожная заварная

Творог протереть через сито, добавить мелкий коричневый сахар (200 г), ванилин и сметану (у меня каймак), перемешать.

В другой емкости смешать яйца с оставшимся сахаром, влить молоко и поставить на огонь. доведя массу почти до кипения (85*С).

Затем тонкой струйкой влить в творожную массу, перемешать.

Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

Всыпать цукаты, хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в пасочницу, застеленную марлей. Накрыть, поставить сверху гнет и убрать в холодильник минимум на 12 часов.

Готовую пасху аккуратно перевернуть, освободить от формы и подавать. Христос Воскресе!!!