Гулаб джамуны - индийская сладость

Понравился 2 поварам Просмотрен 6223 раз
фото рецепта: Гулаб  джамуны - индийская сладость
(4.71)
114 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе. Этот десерт будет прекрасным угощением для Ваших гостей.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 5

Смешиваем сухое молоко, муку и соду, добавляем сливочное масло и растираем. Подогреваем молоко и постепенно его вливаем, вымешиваем эластичное тесто. Далее лепим шарики размером с грецкий орех. Шарики должны быть ровные без трещин. Если тесто немного подсохло, то его надо еще раз вымесить и добавить немного молока.

Фото приготовление рецепта: Гулаб  джамуны - индийская сладость шаг №1
Шаг 2 из 5

Подогреваем растительное масло на среднем огне, глубина в кастрюле не мене 7 см и кладем в них шарики. Вначале он идут ко дну, через несколько секунд они поднимутся наверх, если это не происходит, помешайте шумовкой, они не должны прилипнуть к кастрюле.

Фото приготовление рецепта: Гулаб  джамуны - индийская сладость шаг №2
Шаг 3 из 5

Во время жарки все время их переворачивайте, чтобы они поджарились со всех сторон. Размер шариков во время жарки увеличивается, поэтому их жарить лучше в широкой кастрюле

Фото приготовление рецепта: Гулаб  джамуны - индийская сладость шаг №3
Шаг 4 из 5

После жарки положить на бумажное полотенце, чтобы стекло остатки масла. Приготовить сироп из воды и сахара, проварить его 5 минут и переложить в сироп гулаб джамуны.

Фото приготовление рецепта: Гулаб  джамуны - индийская сладость шаг №4
Готово!

Пропитать от 30 минут до суток в сиропе. Хранить в сиропе в холодильнике можно долгое время.

Фото приготовление рецепта: Гулаб  джамуны - индийская сладость шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это замечательная индийская сладость! Только в сироп для вкуса хорошо бы добавить кардамон, розовую вожу и лавровый лист. Это придаст сладости особую пикантность :).
18 сентября 2012 20:52
Похожие рецепты по ингредиентам