Вход

Корзиночки с кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 973 раз
фото рецепта: Корзиночки с кремом
(5.00)
375 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такие корзиночки из Португалии называются "Паштель де ната". Первыми эти сладости приготовили монахини из монастыря в предместье Лиссабона. Воздушная и легкая основа из теста наполнена заварным кремом, который тает во рту. Поэтому этот деликатес быстро обрел популярность в Европе.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМолоко
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Подготовить продукты.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №1
Шаг 2 из 12

Смешать в кастрюльке сливки, молоко и яичные желтки.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №2
Шаг 3 из 12

Всыпать муку, соль и сахар.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №3
Шаг 4 из 12

Размешать до однородной смеси, чтобы не было комков.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавить цедру лимона, палочку корицы и ванильный сахар.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №5
Шаг 6 из 12

На слабом огне разогревать, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (10-15 минут). Остудить готовый крем.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №6
Шаг 7 из 12

Поверхность посыпать мукой и тонко раскатать тесто. Вырезать 12 кружков.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №7
Шаг 8 из 12

Выложить кружки из теста в формочки так, чтобы края теста немного выступали. Тесто немного придавить внизу. Поставить на 30 минут в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №8
Шаг 9 из 12

Крем процедить через сито.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №9
Шаг 10 из 12

Наполнить корзиночки кремом.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №10
Шаг 11 из 12

Духовку разогреть до 190 град. Поставить форму с корзиночками в духовку и выпекать 15-20 мин. Крем вначале сильно поднимется, но потом опадет.

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №11
Готово!

Посыпать перед подачей корицей. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Корзиночки с кремом шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Из Португалии: паштел де ната, сливочное пирожное в переводе. Тесто для этого замечательного пирожного в самом деле слоеное, но не раскатывается тонко. И его "слоистость" хорошо чуствуется. Никогда не готовила это пирожное (они здесь продаются в любой булочной или кафе), но по-моему, у автора крем слишком густой. У португальского же пирожного крем при готовке застывает и образует ровную, блестящую карамельную поверхность. Португальский pastel de nata даже внешне выглядит иначе .
7 сентября 2015 21:34
Просто и вкусно love
7 сентября 2015 10:41
ТОП 10 рецептов