Вход

Слоеное тесто

Понравился 0 поварам Просмотрен 1569 раз
фото рецепта: Слоеное тесто
(4.23)
5882 рецепта
Средняя оценка рецепта
1.00
1 голос
Слоеное тесто. Это французский способ приготовления слоеного теста, осуществляется в два этапа - масляное тесто и мучное тесто. Конечно можно купить готовое тесто в магазине - без заморочек, но домашнее намного вкуснее и работать с ним легче.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентТесто
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

Сначала масляное тесто. Перемешать миксером до однородной массы.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №1
Шаг 2 из 16

Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №2
Шаг 3 из 16

Теперь в воду высыпать муку, сахар, соль, сок лимона - перемешать миксером.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №3
Шаг 4 из 16

Добавить масло - 1 стакан + 1 ст.лож. Перемешиваем миксером 4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №4
Шаг 5 из 16

Тесто сформировать в квадрат со стороной 20 см. Отправить в холодильник на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №5
Шаг 6 из 16

Через 2 часа вынуть два вида теста.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №6
Шаг 7 из 16

Стол посыпать мукой и раскатать масляное тесто - не переживайте за края - сверху накладываем мучное тесто. Краями закрываем мучное тесто, чтобы оно осталось внутри.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №7
Шаг 8 из 16

И начинаем раскатывать квадрат.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №8
Шаг 9 из 16

Теперь раскатываем вдоль на 50 см. - примерно.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №9
Шаг 10 из 16

Теперь сложим В три слоя. Сначала первую треть..

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №10
Шаг 11 из 16

Накрываем второй. И снова раскатываем. И сложить в три слоя.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №11
Шаг 12 из 16

Завернуть в пленку и отправить на 2 часа в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №12
Шаг 13 из 16

Достаем тесто и проделываем тот процесс в три слоя.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №13
Шаг 14 из 16

И так сворачиваем тесто два раза. Повторяем процесс два раза.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №14
Шаг 15 из 16

Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа. Или на долгое хранение.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №15
Готово!

Вот такое тесто получилось в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Слоеное тесто шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ларис! Аплодирую стоя! Раньше себе позволяла такую роскошь, приготовить слоёное тесто, но сейчас - это уже сложно! А ты молодчина! Браво! love love love
26 августа 2017 20:47
Похожие рецепты по ингредиентам