Томатный хлеб

У меня ломтики замороженных томатов. Нужно залить их теплой водой и оставить на минут 10. Через минут 10 легко снять кожицу, она в хлебе не нужна.

Томаты и воду выгрузить в блендер и перебить до однородной массы.

Я вылила в миску и подогрела на огне до комнатной температуры. Помидорной жидкости должно быть 290 мг. на 500 гр. муки. Добавить сахар и дрожжи. перемешать и оставить на минут 15.

Высыпать муку с солью и перемешиваем.

Влить оливковое масло и добавить травы.

Замесить тесто и вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на 1-1,5 часа.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять.

Противень смазать маслом и выложить тесто, придавая плоскую форму. Нарезать на булочки. Оставить на час в теплом месте.

Когда тесто поднимется, можно выпекать в духовке при температуре 210 гр.

Минут 20-25.

Такой получается мякиш.

Приятного аппетита!