Пирожки с капустой

Понравился 0 поварам Просмотрен 3268 раз
фото рецепта: Пирожки с капустой
(4.36)
66 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Потрясающе вкусные домашние пирожочки. Этот рецепт оценит каждый, кто попробует хоть один кусочек. По такому рецепту пирожки мягкие, воздушные и очень долго остаются такими. Хотя на долго в доме они не задерживаются, их съедают за пару часов. Пробуйте.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 16

Для начала приготовим дрожжевое тесто. Для этого смешаем воду и молоко. Подогреем на огне примерно до 40 градусов.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №1
Шаг 2 из 16

В молоко добавляем сахар, дрожжи и 1 ч. л. муки. Все хорошо перемешиваем. И оставляем в теплом месте до появления пышной пены.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №2
Шаг 3 из 16

Примерно так должна выглядеть молочно дрожжевпя смесь.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №3
Шаг 4 из 16

Просеиваем муку через сито. Выливаем дрожжевую закваску, подсолнечное масло, солим, и взбиваем 1 яйцо. Хорошо вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичный и перестанет липнуть к рукам. Возможно в процессе нужно будет добавить муку, это все зависит от конкретного продукта.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №4
Шаг 5 из 16

Скатываем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подниматься. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №5
Шаг 6 из 16

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Нарезаем кубиками лук. Натираем на мелкой терке морковь.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №6
Шаг 7 из 16

Капусту мелко шинкуем.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №7
Шаг 8 из 16

До золотистого цвета обжариваем лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №8
Шаг 9 из 16

Отправляем на сковороду капусту. Немного обжариваем, чтоб овощи чуть уменьшились в объёме.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №9
Шаг 10 из 16

Приправляем 0.5 ч. л. соли, перчим и добавляем Кетчуп. Все хорошенько тушим до мягкости. Даём капусте остыть.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №10
Шаг 11 из 16

Тесто делим на равные кусочки. Каждый получается примерно 55 грамм.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №11
Шаг 12 из 16

Раскатываем скалкой каждый кусочек. И выкладываем поверх начинку.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №12
Шаг 13 из 16

Каждый пирожок хорошо защипываем и выкладываем на противень швом вниз.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №13
Шаг 14 из 16

Яйцо взбиваем венчиком или вилкой до однородности.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №14
Шаг 15 из 16

Пирожки смазываем яйцом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем до румяного состояния. После того, как вытащим пироги из духовки, смочим их холодной водой. Это можно сделать кисточкой или рукой. Это нужно для того, чтоб пироги дольше оставались мягкими.

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №15
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирожки с капустой шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам